五一小长假即至，据多家OTA平台数据，今年“五一”黄金周，打工人们的出游需求持续旺盛，旅游市场热度持续攀升，“12306”崩了、机票涨得让人肝儿颤、订好的酒店被要求加价……

　　对于广大餐饮业同行，这个假期能为我们带来一些更多的客流、好看的收入吗？如果能够，我们该怎么做？哪些手段省钱又有效？

　　首先，当然是做一些节日主题促销活动。具体的，推出节日专属套餐。五一长假，将自己的菜品与春光无限好、春日暖阳暖心之类建立起联系。还可以借助给劳动者过节的名头儿，定价低于单点总和15～20%。

　　在拓客上，开展到店有礼与互动。消费满额赠送自家定制的节日小礼品，如冰箱贴、简易手机支架之类。或设置“节日打卡点”——五一春日布景墙，顾客拍照发圈可兑换甜品、饮料。

　　与其他业态朋友合作，引流。餐馆可以与周边超市、影院、商场合作，在其收银台、前台放置餐饮优惠券，开展一些如“凭商场购物小票到店消费满50减10”，或联合推出“节日福袋”，里边内含双方代金券，宣传上可以将这些活动参与国家促消费政策等元素加进来。

　　其次，试着精准拉新。最普遍的，可以在门店半径1公里内的写字楼、居民区、公交站发放节日主题传单，重点标注“节日当天第二份半价”、“凭传单立减5元”等即时优惠，设计醒目节日IP——如本店自产香椿之类，吸引注意力。

　　第三，老客带新客激励。推出“好友同享”活动，老顾客带新客到店，双方各获5～10元无门槛券；或针对会员推出“节日积分翻倍”，消费1元积2分，积分可兑换菜品……等等。

　　外卖平台覆盖全国，也是游客们的必备App，可以利用如美团、京东外卖、饿了么之类外卖平台开展精细化运营。比如，设计“节日单人餐”、“家庭分享餐”，套餐名突出节日元素和本店特色，价格仍然比单点低10～15%，并赠送节日小礼品。

　　还可以参与平台的节日活动，获得首页流量曝光；设置“节日限时配送费减免”，降低下单门槛。

　　订单中放置“好评返现卡”，用一些小技巧、如“五星好评+图，返5元红包”之类，提升店铺评分，推动排名更靠前。

　　其次，利用那些本地生活平台、如大众点评、抖音团购之类，引客流到店。人们已经形成了用这些平台搜附近餐馆的习惯。节日期间，我们可以在平台上做一些活动，如推出“节日特惠代金券”——如59元抵100元、“1元秒杀节日甜品”之类，吸引用户抢购后到店消费，带动其他菜品销售。

　　在平台首页上传节日主题图，标题添加节日关键词、如“五一本地风味好去处——某某小馆”之类，提升搜索匹配度。

　　首先，要充分利用微信生态圈开展有效的营销。可以新建“节日福利群”，通过门店海报、朋友圈广告引导顾客扫码入群，入群即送5元无门槛券，群内每日定时发放“节日红包雨”，手气最佳者免单或者送菜品。

　　发起“节日拼团”活动，如3人拼团享8折，团长额外获赠小吃之类，利用微信好友关系链低成本裂变。

　　用好朋友圈，精准投放。投放本地朋友圈广告，定向门店周边3公里人群，文案突出“节日限定”、“限时优惠”、如“五一节当天到店，每桌送干炸香椿鱼”之类，搭配高清菜品图+门店定位。

　　鼓励员工转发活动海报至朋友圈，如集赞18个可兑换饮品，奖励老顾客发朋友圈，扩大传播半径。

　　其次，利用短视频平台做内容营销。可以在抖音、快手、小红书等上边，提前做一些节日特色内容制作，比如拍摄本店特色菜品制作过程短视频，可以突出食材新鲜度、手工制作的情感因素等，或设计“节日用餐场景”、如情侣打卡、家人聚会等等，以情感共鸣引流。

　　还可以发起“节日打卡挑战”之类的活动，鼓励用户、特别是前来旅游的客人，拍摄门店视频并@商家账号，带话题“#某某店五一节打卡”，鼓励其参与奖品为免单券或套餐的抽奖，优质内容可获商家转发推荐……等等，提升曝光度。

　　各位餐馆老板宝子们，做好引流、拓客，上边三招是方法，在具体落实上，还需做到几点：

　　做好预热。节日前3-7天启动宣传，线上线下同步铺开，避免临时发力效果不佳。

　　控制成本。咱那爿小餐饮预算有限，优先选择低成本玩法、如社群裂变、用户UGC内容等入手；达人合作可聚焦腰部以下博主，降低费用。

　　提前“备战”。根据经验，结合对今年开展活动的预估，提前储备食材、培训员工，避免顾客排队过长、上菜慢等体验问题，影响我们店铺口碑。

　　节日到了，用传统方式夯实本地基础，用社交软件裂变传播，用平台流量精准收割，三管齐下，也许可以提升咱们的小餐馆假日期间的客流量，扩大品牌曝光度。